Με το λαδάκι του Πάρκου Σταύρος Νιάρχος.

«Ευλογημένο να ’ναι, ελιά, το χώμα που σε τρέφει,
«Ευλογημένο να ’ναι, ελιά, το χώμα που σε τρέφει,
κι ευλογημένο το νερό που πίνεις απ’ τα νέφη,
κι ευλογημένος τρεις φορές αυτός που σ’ έχει στείλει
για το λυχνάρι του φτωχού, για τ’ άγιου το καντήλι.
Δεν είσαι συ περήφανη σαν τ’ άλλα καρποφόρα,
που βιαστικά, ανυπόμονα, δεν βλέπουνε την ώρα
πότε με τ’ ανθολούλουδα τους κλώνους να σκεπάσουν
και με μια πρόσκαιρη ομορφιά τα μάτια να ξιπάσουν.
Εσύ ’σαι πάντα ταπεινή, πάντα δουλεύτρα, σκύβεις,
μ’ όλα τα πλούτη που κρατείς, μ’ όλο το βιο που κρύβεις».

Οι στίχοι του Ιωάννη Πολέμη περιγράφουν με τον καλύτερο τρόπο το μεγαλείο και την απλότητα της ελιάς, του πιο χαρακτηριστικού δέντρου της ελληνικής φύσης. Αυτός ίσως είναι και ένας από τους λόγους που οδήγησαν στην επιλογή της, προκειμένου να στολίσει το Πάρκο Σταύρος Νιάρχος.

Από το 2017 οι άνθρωποι στο ΚΠΙΣΝ μαζεύουν τις ελιές του Πάρκου και παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο. Οι καρποί συλλέγονται με το χέρι, με χρήση «χτενιών», για να διαχωρισθεί ο καρπός από τα κλαδιά και ειδικά δίχτυα στρωμένα κάτω από τα δένδρα για το μάζεμα. Έτσι και τον Οκτώβριο 2019, στην 2η συγκομιδή. Το λάδι συγκεντρώθηκε, μετατράπηκε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και από τούτη την ποσότητα, 800 λίτρα παραδόθηκαν σε εμάς, στο «σχεδία home», για να γίνει το «φαγητό της μαμάς» ακόμα πιο νόστιμο και η χαρά μας ακόμα μεγαλύτερη.

Τους ευχαριστούμε από τα βάθη της ψυχής μας, για το λαδάκι, για την υποστήριξη μέσα στο χρόνο, για την αγάπη.

  
  
Φωτογραφίες: Mariza Kapsabeli